周末美食：葱油鲜香菇，酸辣鱿鱼汤，干锅香辣鱼的家常做法|开云平台官网

葱油鲜香菇材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜部分段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；作法1.香菇洗涤、胡萝卜去皮切片、葱洗涤小块葱末；锅中水烧开，敲一小勺盐，放入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞起，晾凉；2.晾凉的香菇用手挤去水分，每朵香菇撕开四块；胡萝卜片和撕好的香菇放进一大碗中，敲1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精配料；3.把葱末放进部分碗中，锅烧热放进三汤匙色拉油烧到起火，立刻放入葱末中激出香味儿；把葱油放入，配料才可装盘酸辣鱿鱼汤材料：鱿鱼、笋、木耳、怒萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐作法1、笋切丝焯水熬一会，然后重新加入切块的鱿鱼一起煮开，捞起过冷水控干可用。木耳切丝，胡萝卜切丝葱姜切丝，鸡蛋覆没。2、锅里抽，放进鱿鱼，笋，木耳，胡萝卜，葱姜丝煮开。3、放进香醋，盐，胡椒粉（冬天不吃胡椒多放点温暖）。

4、高汤，再行高汤后泼洒鸡蛋花，鸡蛋花不会一片一片的尤其漂亮5、泼洒鸡蛋花，泼洒完了就关火，那样鸡蛋尤其帕。出有锅前敲鸡精辣椒油才可干锅香辣鱼材料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、作法1、鲢鱼身洗涤捏小块，把鱼块白布上鸡蛋液。2、锅中油烧热放进鱼块煮至微黄捞起。

3、轰香葱姜辣椒和蒜瓣，重新加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水，白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖4、汤汁大火熬上5分钟出有香味，把煮过的鱼块放进锅中，砖墙大火烧进，中小火烧熬20分钟。5、鱼块烧成20分钟后，大火收汁，淋入适度的水淀粉高汤。

6、把烧好的鱼块放入干锅，马利亚上蒜苗和香菜才可葱油鲜香菇材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜部分段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；作法1.香菇洗涤、胡萝卜去皮切片、葱洗涤小块葱末；锅中水烧开，敲一小勺盐，放入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞起，晾凉；2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕开四块；胡萝卜片和撕好的香菇放进一大碗中，敲1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精配料；3.。

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