【开云平台官网】凉皮的做法_凉皮怎么做_可爱香的菜谱

1张图片食材明细主料面粉适度黄瓜一根辅料芝麻酱两勺辣椒油适度醋两勺盐少许煮花生打碎一勺酸辣口味煮工艺一小时耗时普通可玩性凉皮的作法步骤1面粉水煮用水和出略为软点的面团，摆放一旁醒发一小时。2盆里放进清水，把和好的面团在里面展开烫浸，直到面团洗出来的水变清才可（此时面筋也就洗出来了）把洗好的水摆放一旁溶解三四个小时。3把洗好的面筋敲蒸屉煮熟。

4蒸好的面筋拿出来趁热切块。5溶解好的淀粉水推倒去表面溶解出来的清水，只剩的淀粉水如图搅匀用勺子推倒可以连成一条线就可以了。

6杯子一勺淀粉水到盘子里（底儿是追的）放进蒸屉垫好盖子，大约两分钟就可以了。7蒸好后急忙拿出来放在箱内凉水的盆里，待燕后漏下来。8之后前面步骤，往凉皮上略为刷一点油，不然凉皮就硬一块儿了（我大约做到了将近二十张）。

9黄瓜洗涤切丝，芝麻酱蒸好，辣椒油我用的现成的，凉皮切好（家里有花生可以炸点花生，把它擀出小碎块儿）。10把凉皮敲碗里，放进黄瓜丝，芝麻酱，辣椒油，推倒点醋就可以不吃啦。

11比外面卖的爱吃，纯天然无添加。

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