服务员的10大礼仪，你都知道了吗？-开云平台官网

1.问候礼问候礼是服务员对客人进店时的一种接待礼仪，问候礼在日常的使用中又分以下几种差别的问候。以问候、祝贺语言为主.(1)初次晤面的问候。客人刚刚进入暖锅店时，与客人初次晤面，服务员应说“先生(女士)，您好(或接待惠临)，我是×x号服务员(我是小x)，很兴奋能为几位服务。

”，这是客人的第一印象，很是重要。我统计了我200多个学员的店面情况，通常店面服务培训到位，服务好的店比服务差的店，生意至少好15%以上。有许多学员认为，在我们店里学习炒好暖锅串串底料就了事，而忽略了最后几天的理论培训，事实说明还是不行的。(2)时间性问候礼。

与客人晤面时，要凭据早、午、晚或许时间问候早上好”“您好”“中午好”“下午好”等(3)对差别类型客人的问候。到暖锅店用餐的客人类型许多，暖锅店服务人员要凭据差别类型的客人举行问候，如：对生日的客人说“祝您生日快乐”，对新婚的客人说“祝您新婚愉快”等.(4)节日性问候。节日性问候一般用在节日前或节日后的问候语言，如元旦(新年)国庆节等，可问候“节日快乐**新年好*等。

(5)其他问候。客人身体欠安时，客人醉酒、发怒时，都应对客人表现体贴。2.称谓礼是指日常服务中和客人打交道时所用的称谓。

称谓要切合实际，如果称谓错了，职务差池、姓名差池，不光会使客人不悦，引起反感，甚至还会发生笑话和引起误会。(1)一般习惯称谓。

在称谓别人时，一般称男子为“先生”，未婚女子为“小姐”，已婚女子称“女士”，对不相识婚姻状况的女子称“小姐”，戴完婚戒指和年事稍大的可称“女士”。(2)按职位称谓。

知道职位时要称谓其职位，如：王局长、李主任等。3.应答礼是指暖锅店服务员同客人攀谈时的礼仪。

(1)解答客人问题时，必须保持良好的站立姿势，背部不靠着其他物体，讲话语气温和耐心,双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重。(2)对来宾的赞扬、品评、指教、诉苦，也都必须有恰当的语言回覆，不能置之不理，否则就是一种不礼貌的行为。

(3)暖锅店服务员在为客人服务时，语气要婉转，如客人提出的某些问题逾越了自己的权限，应实时请示上级及有关部门，克制说一些否认语，如“不行”“不行以”“不知道”“没有措施”等，应对主顾回覆：“对不起，我没有权力做主，我去请示一下向导，您看行吗?”4.握手礼是人们来往时常用的一种礼仪。它是大多数国家的人们晤面或离别时的礼仪，行握手礼时，距受礼者一步远，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并齐，拇指张开朝上，向受礼者握手，礼毕即松开。暖锅店服务人员在行握手礼时应注意以下方面。(1)同客人握手时，必须由客人先主动伸脱手，暖锅店服务人员才伸脱手与之相握，不能由于客人是老客户、熟人就不分所在、时间、场所主动与客人握手，这样会打扰客人，造成误会。

一般情况下，握手时尊长与晚辈之间尊长先伸手，上级与下级之间上级先伸手，男士与女士之间女士先伸手。(2)一般情况下，行握手礼时，双方应脱下手套，男子还应摘下帽子，但尊贵客人、身份高尚的女士可戴着手套与别人握手。(3)握手时，握住对方四指轻握一下即可，不行用力猛抓住别人的手，也不要只轻轻握住别人的指尖。同性握手时，手适度稍握紧，异性握手时则需轻些。

(4)行握手礼时，双目要注视对方眼、鼻、口，微笑致意，同时说些问候及祝贺的话，握手时切忌看着圈外人，显得心不在焉。(5)在迎送客人时不要因客人是熟人就做交织式握手。(6)如因手上疾病或手上沾水或较脏等其他原因，未便握手可向对方声明，请对方体谅。

指暖锅店服务员在为客人服务时的礼仪。暖锅店服务员的操作，在许多情况下是与来宾在同一场所、同一时间举行的，暖锅店服务员要想既做好服务事情，又不失礼，就必须注意以下两点。(1)暖锅店服务员在日常事情中要着装整洁，注意仪表，举止大方，态度平和，事情时间不高声喧哗，不开顽笑，不哼小曲，保持事情情况平静。进入房间时要轻轻敲一下，然后再进去，开门关门时行动要轻，不要发出太大的响声。

(2)操作时，如影响到客人，应表现歉意，说：“对不起，打扰一下”或“对不起，请让一下好吗”等。6.迎客礼(1)迎接礼仪。迎接客人时，暖锅店服务员横排对称站立于暖锅店门口的两侧并热情服务，做好以下两点基本事情。

①仪表卫生，整洁待客。仪表清洁卫生，是暖锅店各个岗位的服务员都应做到的基本要求，对暖锅店服务员来说，要求则更严格。

很难想象，一个头发蓬乱、遍身油污的人迎接客人进入暖锅店，会使客人有胃口就餐。②站立服务，礼貌待客。暖锅店服务员应面带微笑迎接、热情问候，如“接待您来用餐”。

切忌因忙碌对客人不闻不问。在客人的允许下要资助客人脱下外衣、拿雨伞和包裹，然后向客人问明是否预定位置和就餐人数，并将客人引至桌边，为之拉椅，资助入座。(2)引导客人就座的位次礼仪。

暖锅店服务员为客人引座时，应注意就座的位次礼仪规范。应因人而异，一般遵循尊重客人、利便客人、为客人着想的原则。好比，贵宾惠临要摆设好的位置；伉俪或情人应引到平静曲雅的地方；老人或行动未便者应摆设在收支利便的地方；带小孩的客人应摆设在孩子影响不到其他人的位置；小我私家单独用餐可摆设在窗边的位置等。(3)正确引座的礼仪。

暖锅店空位多时，服务员应让客人挑选其满足的位置。当暖锅店暂无空位时，则礼貌地如实见告客人应等约莫多长时间才气有座位，此时由客人决议是否等候。如客人愿意等候，暖锅店服务员则应将客人引至休息处，并斟茶倒水，给予歉意的问候与慰藉；如客人时间有限，可建议其去其他利于客人消费的暖锅店，并礼貌地致歉作别，切忌不理不睬，冷落客人。

有时，客人急于就餐，又不想去其他暖锅店时，可以事先征求就餐双方人的意见，在征得双方同意后，才可与有客人的桌子并桌。7.送客礼(1)确定送客服务的规格。送别规格与接待的规格大要相当，只有主宾先后顺序正好与迎宾相反，迎宾是迎客人员在前，客人在后；送客是客人在前，迎客人员在后。

(2)送客服务尺度及规范①客人用餐竣事后，暖锅店服务员或领班应征询客人对饭菜和服务的意见(可在客人未离座时或在送客人脱离时征求意见)。②当客人就餐完毕起身离座时，值班员要拉椅，协助疏通走道，并举行衣物服务，为客人取衣，协助客人穿好，礼貌提醒客人不要遗忘物品。

③如客人要将没吃完的食品打包带走，服务员应实时提供打包服务，用专用的饭盒盛装食品后装入专用塑料袋，以便客人携带。④送客至暖锅店门口，微笑着向客人礼貌作别：“谢谢，请走好，接待再次惠临。”⑤大型公司聚餐运动竣事后，暖锅店服务员应排队在暖锅店门口欢送。

(3)离别时的礼仪要求。送走客人应向客人作别，目送客人离去，以示尊重。(4)送车时的礼仪规范。

如要陪送到停车场等，车开动时要挥手致意，暖锅店服务员应等车开远后才气够脱离。8.宴会礼宴会本意是以礼为主，以食为辅，因为没有无名目的宴会，宴会都是有目的而设的。岂论何种宴席，暖锅店服务员都要明白一般的礼貌礼仪，还应该在为宴会提供服务历程中，按一套划定的礼仪去操作，如：斟酒、上菜必须按一定的顺序，菜的摆放要遵循一定规则，席间服务需依据酒宴主题，切合当地的民俗习惯等。9.致意礼颔首致意一般情况下是同级或平辈之间的礼仪，同一用餐历程中，服务员与客人多次晤面时，在问候客人“您好”的同时，还须颔首微笑致意。

10.鞠躬礼一般是晚辈对尊长、下级对上级以及初次晤面的朋侪之间的礼仪。行鞠躬礼时必须先摘下帽子，手下垂后，用立正姿势，两眼注视受礼者，身体上部前倾50度左右，尔后恢回复来姿势。

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